除夕，又叫“除夜”“岁除”，民间也叫它“年三十”，指的是一年里最后一天的晚上，有时也指一年的最后一天。

这天虽然也叫年三十，但夏历中一年的最后一天却不一定是腊月三十，也有不少是在腊月二十九的。因为夏历每年的大月和小月，不像现在通行的公历，它不是固定的，而是轮流变化的。腊月大时，自然是三十天，如果轮到腊月小，也就只有二十九天了。除夕里的“除”字，原意就是除去的意思。除夕这天之所以叫岁除，就是因为旧岁在年末最后这天就要过完了，除去了，新的一年就从明天开始。除夕这名称，就是指的岁除这天的夜晚。

古代除夕的节日风俗是很多的，如“扫除”“守岁”“藏钩”“喝屠苏酒”“驱温打鬼”“除故纳新”等等，这些风俗都反映出人们的一种美好愿望，希望来年更比今年强。其中有些风俗至今还流传着。