随着生活节奏地加快和饮食习惯地改变，面包已越来越为我国人民所喜爱。

面包虽然松软可口，但却起源于一种粗糙如沙砾般的扁饼。最早烘制这种扁饼的，相传是石器时代瑞士的湖滨居民。而发酵面包要追溯到公元前3000年以前的埃及，当时可能是野生酵母浸入生面团引起了发酵，产生了世界上第一个发面饼。考古学家在埃及的古墓随葬品中发现了完整的面包化石，所以，目前人们认为埃及是面包的发源地。埃及人后来又发明了烘炉，把烘制面包变为一种手艺，可烘制50多种不同形状的面包。18世纪欧洲工业革命后，面包生产走上了机械化。现在，许多国家的面包生产，已实现高度机械化和自动化了。