筷子，又称箸。远在商纣时，我们的祖先便开始使用筷子了。

古人为何称筷子为箸呢？据东汉时许慎所著《说文解字》里说：“箸者，饭（危支）也。”饭（危支）即倾侧之意。吃饭持箸，自然倾侧，故称之，因故人十分讲究忌讳，而箸同“住”谐音，住又有停止的意思，故谓不吉利之语，人都希望一帆风顺不住地前行，所以很自然地就反其意而称，改“箸”（住）为“筷”（快）了。加之这东西大都以竹子制成，因此又在“快”字上冠以竹头，这就是筷子的由来。