成功的销售是花店经营的基础,台北北苑在销售方面总结出的一套4P循环理论对花店的成功经营有一定的启发指导意义。
4P是指Planning(计划)、Purchasing(采购)、Price(价格)、Presenting(展示)。4P循环理论提示了花店运转是一整套的有规律的工作程序,要求经营者在花店经营过程过程中遇事冷静,办事认真,结合花店工作的需要,有计划地开展工作。每项工作思路清晰,条理清楚,目标准,方向明,借助4P循环理论的基础,达到预期的目的。
每项工作有95e8ade24d4d083ffead5df72d5eb530ee53aed6f62ba875e2c35fa3bea2a8e0完备的计划是一切经营行为的根本。围绕主流产品、节日新款花艺等花店要开展的工作做好工作计划。目的是什么,通过哪些途径来实现计划,考虑要周全,层析要分明,重点要突出。按工作计划采购各种材料,如花材、其他插花辅助材料是花店工作的基本保障。价格对顾客的影响是至关重要的,所以定价也大有学问。一般来说,零售价应该是成本价的3.3倍。好的陈列可以增加顾客的购买欲,花店的各项工作必须有个性、有特色。要让顾客知道花店正在开展哪项工作,就必须做好产品、服务的展示,如通过橱窗布置能够表现花店的灵魂和气质,同时也能展示设计师的水平;通过创新产品、服务项目的增减也能使顾客对花店有好的感觉。
通过一个运营成本公式可以看出花店成功的秘诀:
业绩=5%税金+10%损耗+20%利润+35%固定费用(人员、房租、水电、通信费等) +30%变动成本(鲜花、花器、包装纸等)