中小型花店要做好开业前的营业额预估、年度的预算和销售计划。经营状况的好坏必须通过成本与利润核算来衡量。花店经营过程中会有部分资金被暂时压滞，如已购买了货物还没有销售出去的那部分，因此要真正反映花店某一段时间的经营状况，应该做好有关记录，定期统计进货费款、货物库存、销售收入和日常支出以及赊账，综合几个方面判断花店的盈亏，从而有效的提高花店的经营水平。

　　（一） 制定销售价格

　　很多花店因为没有能力控制好花店的经营成本而陷入财务困境。一旦成本大于收入，必然倒闭。因此依据从市场经营分析中收集的价格信息，先要计算产品或服务的成本再定销售价格。预测12个月的销售收入，制定销售和成本计划，看看你是在挣钱还是在亏本。制定价格主要有两种方法：成本价加法，即将制作产品或提供服务的成本加起来，得出总成本，然后再加上一个利润百分比得出销售价格；竞争价格法，是参照竞争对手的价格，看看你订的几个与他们的相比是不是有竞争力。实际上也可以同时用成本加价和竞争比较这两种方法来定价。一方面，你要严格核算产品成本，保证定价高于成本；另一方面，你应该随时观察竞争者的价格，并与之比较，以保持你的价格有竞争力。对于花店来说，预测成本绝对不是一件容易的事，只有算出一个月的总成本，再除以你当月的产品数量，才能得出你的产品或服务的单价。参照同类企业核算成本的方法对你核算成本有好的启发。下面是花店开设可能的成本项目：

　　（二） 预测销售收入

　　在计划新店开业前，知道一定量的销售能带来多少收入，叫做销售收入预测。为了预测销售收入，请采取以下步骤：列出花店推出的所有产品或服务项目；预测第一年里每个月你希望销售的每项产品数量，它来自你所作的市场调查；用销售价格乘以月销售每项产品的月销售额。

　　（三） 制定销售和成本计划

　　只掌握资金的销售收入是不够的，为了掌握花店运转的情况，你一定要计算你的花店是不是有了利润。只有这样，你才能准确地知道你的花店是否在挣钱。利润来自销售收入减去花店的经营成本。销售和成本计划是你既看到销售也看到成本，并指导你是否在盈利。当你计划开办一个花店时，你应该预测一年中每个月的利润。