马兜铃

马兜铃是马兜铃科马兜铃属的草质藤本植物，因果实形似马颈下悬挂的铃铛而得名。其根为圆柱形，外皮黄褐色；茎柔弱，呈暗紫色或绿色，有腐肉味。叶纸质，卵状三角形、长圆状卵形或戟形。花单生或2朵聚生于叶腋，花形奇特。蒴果近球形，顶端微凹，具6棱，成熟时为黄绿色，并由基部向上沿室间6瓣开裂；种子扁平，钝三角形，边缘具白色膜质宽翅。花期在7—8月，果期在9—10月。

马兜铃的花为管状，没有花萼与花冠的分化，管口敞开并巧妙地扩大成漏斗状，檐部一侧极短，另一侧则延伸成舌片。花管中部狭长，内壁着生倒毛；基部膨大成球形，生有雄蕊和雌蕊。

由于花管细而长，寻常昆虫难以企及，为繁衍后代，马兜铃发展出了一套别出心裁的传粉机制，制造出一场精妙的骗局。

马兜铃的花朵开放时会散发特别的气味，能吸引来蝇类和蠓类等小昆虫。在倒毛的引导下，这些小昆虫最终落入花管基部。当它们发现花中并没有美味、想要退出时，来路已被倒毛阻隔。寻找出路的小昆虫会在不经意间遇到合蕊柱（着生雄蕊和雌蕊的柱状结构）。由于马兜铃的雌蕊总是先于雄蕊成熟，如果掉进来的小昆虫已经拜访过另一朵马兜铃花，它的身上极有可能粘上了那朵花的花粉。当小昆虫企图爬出花管时，会将身上的花粉不经意地传给雌蕊柱头，助其完成授粉。随后，柱头开始萎缩，雄蕊则逐渐成熟，花药展开，散出花粉，粘满小昆虫全身。此时，把守细管通道的倒毛逐渐枯萎，使得带着满身花粉的小昆虫能够从容地爬出来。就这样，马兜铃成功地完成授粉，并有效地传播了自己的花粉。“重获自由”的小昆虫往往又被另一朵刚开放的马兜铃花吸引，再次充当起马兜铃的“媒人”。马兜铃的传粉过程是植物与昆虫协同进化的典型事例，在该属植物中普遍存在。

马兜铃的果实也很特别。随着球形果实的成熟，其上部会与纤细的果柄一同裂开成六瓣，底部则依旧相连，宛如网兜。“网兜”内则是密密麻麻的薄片状种子。一旦有风吹来，它们便能随风飘荡，四处安家。

马兜铃属植物有350多种，我国有39种、2变种、3变型，分布于长江流域以南各省区以及山东、河南等地。

马兜铃属中有不少植物可供药用，如木通马兜铃的茎入药后被称为“木通”，马兜铃、北马兜铃和木香马兜铃入药的果实被称为“马兜铃”，入药的茎则被称为“天仙藤”。不过，后来的研究证实，马兜铃属植物中广泛存在马兜铃酸，该成分已被确认具有肾毒性，且为一级致癌物，多国已相继禁止使用含马兜铃酸的中草药。

马铜铃

除了马兜铃，马铜铃的果实形状也非常像挂在马胸前的铜铃铛，故名。

马铜铃是葫芦科雪胆属多年生攀缘草本植物。小枝纤细，具棱槽，疏被毛，老时近光滑无毛。卷须纤细，先端2歧。趾状复叶多为7小叶，小叶披针形，叶面浓绿色，背面灰绿色，先端钝或短渐尖，基部楔形，边缘圆锯齿状。雄花为浅黄绿色，呈五角星形；雌花与雄花同型。果实筒状倒圆锥形，具10条细纹，底平截，果柄弯曲。种子长圆形，稍扁平，周生木栓质翅，外有乳白色膜质边。花期在6—9月，果期在8—11月。

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该植物分布于我国四川、湖北、湖南、广西、江西、浙江等地，印度东部也有分布。其模式标本采自四川汶川。

马铜铃曾被当作土马兜铃入药，用于化痰止咳。因被检出马兜铃酸，马铜铃于2020年被《中华人民共和国药典》除名。

马醉木

最近几年，一种名为马醉木的植物因观赏性强、易养护（水培即可）而常被用于室内软装，甚至有人称它为“森系软装No.1”“叶材界爱马仕”。尤其在春节期间，更是被广泛作为年宵花卉和节日装饰用材。

从“马醉木”之名不难猜到，马吃了该植物后会像喝醉酒一样。马醉木到底是什么植物？为何能“醉”马呢？

马醉木是杜鹃花科马醉木属常绿灌木或小乔木，株高可达4米；树皮棕褐色。叶互生，聚生枝顶，革质，椭圆状披针形，先端渐尖，基部狭楔形，叶片上部边缘生有细圆齿，表面深绿色，背面淡绿色。总状花序或圆锥花序顶生或腋生，花序轴被微柔毛；花冠白色，呈坛状，上部有5浅裂，裂片近圆形；花丝纤细直伸，被毛。蒴果卵圆形或扁球形，种子纺锤形。花期在4—5月，果期在7—9月。

马醉木品种众多，产于我国的安徽、浙江、福建、台湾等地。日本也有分布。

它萌发力强、生长迅速、色彩艳丽、对环境适应性强、养护难度低，常作为观赏植物。特别是有些品种的新叶为粉色或红色，成熟后才会变为绿色，使得同一植株上会出现多种颜色的叶子并生的情况，浪漫而富有变化。不过，其茎、叶、花和种子中含有毒成分，马食则醉，故名。马醉木的毒性来源于它所含有的神经毒素。人和动物误食后，可出现恶心、呕吐、腹泻、心悸、胸闷等情况，并可能发展为心律失常和心脏衰竭。不过，马醉木可以改善疥疮引起的局部肿胀以及疼痛等不良症状，还可以杀死体内的寄生虫。其叶子还可用于制作杀虫剂。

除了马醉木之外，马醉草也会让摄食它的马匹中毒，状态与喝醉酒差不多，故名。马醉草是桔梗科马醉草属植物，原产于牙买加，后因人类活动，现广泛分布于热带地区；在我国，主要生长于广东和台湾地区。

同马醉木相比，马醉草的颜值稍逊。其花为白色，单朵生于叶腋，具有花冠管，顶端5裂，有如星星。

马醉草的毒性主要来自其体内的生物碱，且毒性极强，其汁液不仅对皮肤具有刺激作用，且能伤害眼睛，甚至可致盲。

醉马草

在我国广阔的西部草原上，有一种被称为醉马草的杂草曾是牲畜的天然杀手，马在摄食该植物后，中枢神经系统受损，出现行动迟缓、摇晃不定、步履蹒跚等类似醉酒的症状，甚至中毒死亡。民间根据这一显著特征，将这种杂草命名为“醉马草”。醉马草也被叫作马绊肠、断肠草、醉马豆、勺草等，到目前为止，我国已经发现的醉马草植物有两种。

第一种学名小花棘豆，为豆科多年生草本植物，高20～80厘米。根细而直伸。茎为绿色，多分枝，直立或铺散。复叶羽状；小叶11～19片，最多为27片，披针形，先端尖或钝，基部宽楔形或圆形。多朵花组成稀疏总状花序；苞片膜质，狭披针形，疏被毛；花萼钟形，被毛；花冠淡紫色或蓝紫色。荚果膜质，长圆形，膨胀，下垂。花期在6—9月，果期在7—9月。

小花棘豆产于我国山西、陕西、内蒙古、甘肃、青海、新疆和西藏等省区，生于海拔440～3400米处。其模式标本采自俄罗斯西伯利亚。巴基斯坦、蒙古和俄罗斯等国也有分布。

小花棘豆全草有毒，牲畜误食后可中毒，尤其是马，最易中毒，且症状最重。

第二种植物就叫醉马草。根据《中国植物志》的记载，该植物为禾本科芨芨草属多年生植物。须根柔韧。秆直立，少数丛生，高60～100厘米，通常具3～4节，节下贴生微毛，基部具鳞芽。叶片质地较硬，直立，边缘常卷折。圆锥花序呈穗状；小穗长5～6毫米，灰绿色或基部带紫色，成熟后变褐色。颖果圆柱形。花果期在7—9月。

该植物在我国主要产于内蒙古、甘肃、宁夏、新疆、西藏、青海、四川西部等省区。其模式标本采自贺兰山。

人类很早就知道醉马草有毒，但它为何有毒一直是个谜。我国科学家研究发现，醉马草等能够引发牲畜中毒的牧草中都含有大量生物碱。这些生物碱会使牲畜体内激素生成减少，引发内分泌失调，进而出现中毒症状。

马桑

有些地区的人们使用一种被称为“醉鱼儿”的植物来捕鱼。鱼儿吃了这种植物后，如同喝醉一般，翻着肚皮浮到水面上，轻轻松松就能被捕到。

“醉鱼儿”学名马桑，为马桑科马桑属灌木，高1.5～2.5米，分枝水平开展，小枝四棱形或成四狭翅，幼枝常带紫色，老枝紫褐色，具皮孔。芽鳞膜质，卵形或卵状三角形，紫红色。叶对生，纸质至薄革质，椭圆形或阔椭圆形。叶短柄，基部具垫状突起物。总状花序生于二年生的枝条上，雄花序先叶开放。果球形，成熟时由红色变为紫黑色；种子卵状长圆形。

马桑的花序和果实形态与桑树相似，古时曾被归为桑类。其对生叶形似马鞍，因此得名“马桑”，亦被称为马鞍子、水马桑、千年红、紫桑、红马桑等。

马桑之所以能用来捕鱼，是因为它所含的马桑毒素等生物碱能够干扰鱼类神经系统的正常传导功能，导致鱼类的呼吸受到抑制，无法获得充足的氧气，同时丧失运动能力，只能慢慢浮出水面。

马桑全株有毒，它所含的生物碱会严重损害人体的神经系统和心血管系统。但经过专业处理的马桑，具有祛风除湿、清热解毒、活血通络等功效。

马桑还能够用于制作土农药，具有副作用小、环保无污染等优点。

马桑的叶子可用于提制栲胶；种子富含油脂，榨取后可用于生产油漆和油墨。由于根系非常发达，马桑还能用于固定土壤、防止水土流失。

在我国，马桑主要产于云南、贵州、四川、湖北、陕西、甘肃、西藏等省区。

马鞍藤

旋花科番薯属的马鞍藤同样以“马鞍”为名。

马鞍藤的学名是厚藤，为多年生蔓生草本植物，与牵牛花是近亲。因互生的叶片形似马鞍，故名。其别名还有马蹄草、鲎藤、海薯、走马风、马六藤、白花藤、沙藤等。

马鞍藤全株无毛；茎极长，茎蔓平卧，有时缠绕。叶肉质，干后厚纸质，卵形、椭圆形、圆形、肾形或长圆形，顶端微缺或2裂。多歧聚伞花序，腋生，有时仅有1朵花发育；花序梗粗壮；花冠紫色或深红色，漏斗状。蒴果球形，2室，果皮革质，4瓣裂。种子三棱状圆形，密被褐色柔毛。

几乎在全世界热带地区的海边都能见到马鞍藤。在我国，马鞍藤主要分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等省区及邻近岛屿的海滨沙滩和路边向阳处。它那紫红色的花朵在众多海滨植物中醒目而艳丽，马鞍藤也因此被誉称为“海滨花后”。

对于不少植物来说，海滨并不是适生环境，但马鞍藤自有生存绝技：它的叶片表面有一层厚厚的防水蜡质层，可有效抵御暴晒、干旱和强风，并储存水分；其叶片气孔夜开昼合，以减少水分的蒸发；叶片背面有特殊的腺体，能够排出体内的盐分；它长长的茎蔓四下拓展，茎在节处长根，根入土极深，能抓住流沙，并抗击海水冲刷；其根系共生菌则能够帮助自身尽可能吸收土壤中有限的养分。

马鞍藤抗风、耐旱、耐贫瘠、耐沙埋、耐盐碱，且四季常绿、花多色艳，是极好的防风固沙及滨海绿化植物。

它的干燥叶片可入药，能祛风除湿、拔毒消肿，对海蜇刺伤所引起的风疹、瘙痒有良好的缓解作用，被称为渔民的“急救包”。用其茎汁涂抹在皮肤上，能预防日晒脱皮；其根茎煎煮后可治疗风湿性关节炎。不过，马鞍藤体内含有少量生物碱，需在专业人士指导下使用。

马兰

在春日的江南水乡，总能看到挖野菜的人。他们人手一只竹篮，采摘着一种叫作“马兰头”的野菜。因江南人喜欢采其嫩头入食，故名。

马兰头的学名是马兰，又名马拦头、竹节草、红梗菜、鸡儿肠、路边菊，古时因其鲜嫩多汁、清香扑鼻而引得马儿驻足啃食，难以挪步，遂得“马拦头”之名，后更衍生出惜别之意。据清代文献记载，某官员离任时，“村童争献马拦头”送行，一时传为佳话。

那么，马兰的得名是否真的与马有关呢？

答案是否定的。

古人常将“马”字冠于大型物品之前，以示其“大”，如马枣、马蜂等。马兰的得名与之类似，因“其叶似兰而大……故名”。由于人们通常摘取其嫩芽食用，故俗称“马兰头”。加之马兰的花朵“似菊而紫”，又得名紫菊。

马兰属于菊科紫菀属多年生草本植物，根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，有分枝，表面被覆白色糙毛。基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，基部渐狭成具翅的长柄，上部叶小，全缘，基部急狭无柄，全部叶稍薄质。头状花序独特，通常单独生于枝条顶端，形成疏伞房状花序。瘦果倒卵状矩圆形，极扁，褐色，边缘色浅而有厚肋，上部被腺及短柔毛；有不等长冠毛，但弱而易脱落。花期在5—9月，果期在8—10月。

马兰的花朵极有特点，每个花序都被半球形的总苞所包围，总苞片2～3层，覆瓦状排列；四周有一圈浅紫色的舌状花；中央的鹅黄色管状花则犹如花蕊，与淡蓝紫色的舌状花形成强烈对比。

马兰在早春气温回升至12℃时开始萌芽，清明前后达到最佳食用期，是春日餐桌上转瞬即逝的美味。宋代诗人陆游曾以诗歌表达自己对它的喜爱之情：“_{c3d03ad14b8c66e7e335dbe27f7428803046d01491d5966b10174742572a7ca6}不知马兰入晨俎，何似燕麦摇春风。”清代著名文学家、美食家袁枚也把马兰收入《随园食单》中：“摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之，可以醒脾。”

马兰生命力顽强，对土壤要求也不高，分布范围涵盖我国众多地区，在山脚、田间、路旁皆可见之。除了我国，其分布范围远至朝鲜、日本、中南半岛，甚至印度。林奈的原始标本采自我国。

马兰全草皆可入药，具有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血的功效。

马蔺

位于我国新疆维吾尔自治区罗布泊的核试验基地生长着大片被称为马兰的植物，该基地也因此得名马兰基地。这里的马兰不仅见证了历史的演进与“马兰精神”的诞生，而且承载着人们对和平的期盼。不过，这里所说的马兰与前文不同，其准确名称为马蔺。

马蔺别名马莲花、马兰花、旱蒲、蠡实、荔草、马韭、马莲草，是鸢尾科鸢尾属多年生密丛草本植物。其根系稠密且发达，可深达土层下1米，须根粗长，纵横交错。叶基生，灰绿色，质坚韧，线形，无明显中脉。花茎光滑，呈绿色，有苞片3～5枚；花为蓝紫色或乳白色，花被筒短，外花被裂片倒披针形，内花被裂片窄倒披针形，花药黄色。其变种花为浅蓝色、蓝色或蓝紫色，花被上有深色条纹。蒴果长椭圆状柱形，具6肋，顶端有短喙，棕褐色。

马蔺的叶片细密而柔韧，形态类似马鬃或马尾，故以“马”为之命名。“蔺”在古汉语中指茎中有髓的小草。由于马蔺花形似蝴蝶，在我国古代被认为是由祝英台幻化而成，故也称之为“祝英台花”。

马蔺耐盐碱、耐践踏，可用于改良盐碱土，是草原退化的指示植物。野生的马蔺在我国分布极广，北至黑龙江，南至浙江，均有分布。俄罗斯、朝鲜等地也可见其踪影。

马蔺可入药，其味甘、性平，有清热解毒、利尿通淋、活血消肿的功效。

马槟榔

我国云南、贵州、广西部分地区生长着一种神秘的植物。吃过这种植物的果实，再吃什么都是甜的，即使是白开水，喝到嘴里也像甘蔗汁一样甜。这种神秘的植物就是马槟榔，也被称为水槟榔和山槟榔。

马槟榔名称中的“马”字源于其植物学特征或地域文化关联。另据《本草纲目》中的记载，马槟榔最初由云贵等地的少数民族发现并命名，其果实形似马奔跑时甩动的鬃毛（即“马鬃”），故名。

作为山柑科山柑属灌木或攀缘植物，马槟榔株高3～7米。老枝褐色，新生枝略扁，有粗壮的刺，被短毛。叶片椭圆形，近革质，全缘，表面绿色光亮，托叶有时变为粗而尖的钩刺。3～8朵花集生成亚伞形花序，腋生，花朵为白色或粉红色，花瓣长圆状倒卵形或长圆形；雄蕊多达45～50枚，有如长须，颇耐观赏。其浆果呈球形或近椭圆形，顶端有喙，果皮硬革质，紫红色，干时皱缩，有不规则的棱脊和棘状突起，果不开裂。种子数枚，种皮紫红褐色。花期在5—6月，果期在11—12月。

马槟榔是热带和亚热带植物，全球有近400种，我国约有30种，产于广西（约在南丹-都安-南宁一线以西）、贵州南部、云南东南部。其模式标本采自我国贵州。

马槟榔和槟榔并没有什么关系，其果肉及种子皆可食，尤其是种子，吃起来先苦后甜，这种独特的体验令人难忘。之所以会出现神奇的口味变化，是因为马槟榔种子中的小分子化合物不仅能与人的苦味受体结合，还能与甜味受体结合，直接激活甜味感知通路，从而形成“甜水效应”，即饮水后甜感增强。马槟榔还是优良的天然甜味剂。中国科学院昆明植物研究所的研究人员从马槟榔的成熟种子中分离出一种有甜味活性的天然植物甜蛋白，取名为马槟榔甜蛋白，其甜度是同等质量蔗糖的375倍。这种甜蛋白在0.1%的低浓度下即可产生持久的甜味，马槟榔的种仁中含有4%的马槟榔甜蛋白，所以人们在嚼了马槟榔果实后，口中会有持久的回甘。

马槟榔可入药，具有清热解暑、生津止渴、消肿止痛等功效。其种子为“上清丸”的重要药源，还有助消化、去斑痧、醒酒等作用。

马槟榔（面包树）

除了特产于我国的马槟榔，还有一种植物也以马槟榔为名，它就是面包树。其别称颇多，如面包果、罗蜜树和面磅树等。

面包树为桑科波罗蜜属常绿乔木，高10～15米；树皮灰褐色，粗厚。叶大，互生，厚革质，卵状，成熟之叶羽状分裂，表面深绿色，背面浅绿色；穗状花序单生于叶腋，雄花序长圆筒形至长椭圆形或棒状；聚花果倒卵圆形或近球形，绿色至黄色，表面具圆形瘤状凸起；果实成熟时，其颜色从褐色转为黑色，质地柔软，内部为乳白色肉质花被；核果椭圆形至圆锥形。花期在3—5月，果期在7—10月。

面包树原产于太平洋群岛及印度、菲律宾等阳光强烈的热带地区，我国的广东、台湾、海南等地亦有栽培。

面包树果实富含淀粉，烤制过的面包果松软可口，酸中有甜，有如面包。一棵面包树一年可结果实200颗，产量极高，是重要的热带粮食植物。据记载，18世纪中叶，英国殖民的西印度群岛因甘蔗种植的单一性导致粮食短缺，引发了大饥荒。为缓解危机，英国殖民者将面包树引种到西印度群岛，使当地成功度过饥荒。

面包树木质轻软，可作为建材或制作独木舟，用面包树做的小船是萨摩亚人最主要的交通工具。

不仅如此，面包树的树皮、叶及果实皆可入药，有清热消肿、养胃利胆、止血止泻等功效。

在应对严重威胁人类安全的气候变化方面，面包树同样大有作为。科学研究显示，原产于太平洋岛屿的太平洋面包树对气温升高和降水变化表现出强大的适应性，被认为是一种有潜力的食物资源，特别是在受气候变化影响最严重的地区。有专家认为，面包树或许能为解决全球饥荒问题提供新的选择。

需要说明的是，面包树和我们通常认识的猴面包树不是一种植物，它们分属于不同的科属，植物形态也不同。

【责任编辑】赵菲