①最近一段时间，关于“身体酸碱性”的理论传播开来，感冒发烧甚至癌症的源头被认为是身体变酸。有专家表示，60％的中国人的身体正在变酸。在这个概念下，每个人都惴惴不安，社会上含碱的保健品似乎也成为了灵丹妙药，人们争相抢购，都希望通过中和自己，找回健康。事情是这样吗？

②人们通常用pH值来衡量人体体液的酸碱度。在正常状态下，血液的pH值精确保持在7.35～7.45，为弱碱性。这个pH值也是人体细胞完成生理功能的最佳酸碱度。

③“恐酸”说认为，在代谢过程中，细胞将人体内的营养物经氧化分解获得能量时，会释放出各种酸性代谢物。人体体液变酸就意味着内环境的改变，使细胞各种功能得不到有效发挥。于是，酸成了万恶之源，可导致骨质疏松、糖尿病、肾炎、动脉硬化、痛风甚至皮肤松弛。酸性体质导致癌症的主要依据是日本医学博士用实验证明100％的癌症患者是酸性体质。但更多实验也证实，血液酸化和疾病之间是互为因果。即虽然血液偏酸可能导致疾病，但多种疾病也会导致血液变酸，所以很可能你身体的多种不适先来自疾病，然后血液才开始变酸。美国科学家张健经论证后表示：“酸性体质这概念纯属子虚乌有！”

④其实酸碱度不光不能决定我们的健康，甚至很难被改变。酸并非从口入，虽然“恐酸”说一再强调，保持人体弱碱性的基石是合理膳食，并将凡在体内分解的、最终代谢产物是酸性的红肉、面粉、油脂、糖类等称为酸性食物；反之，蔬菜、水果、豆制品等被称为碱性食物。但即使你天天摄入所谓的酸性食物，也不可能把pH值变成6.8。因为人的体液具有很强的中和缓冲功能，其自身就能够维持酸碱度平衡，无论你摄入的食物是酸性还是碱性，人体的pH值基本不变。

⑤人体从消化到排泄再到呼吸系统都精密地控制着酸碱平衡。就拿小肠说，它会根据食物的成分来调节对胰液中碱的再吸收，无论何种食物，到了胃里被强胃酸混合后变成酸性，到了肠道又被碱性的胆汁等混合变成碱性。而且，我们的血液中含有血红蛋白和氧合血红蛋白等几大缓冲系统，也使酸和碱无法引起血液pH值的急剧变化。当血液带着代谢产物经过肾脏时，肾脏会将酸性物质排出体外，并回收碱性物质，同时还控制和调整酸碱物质排出的比例，以保持机体pH值恒定。我们吃进去的食物经过代谢后的最终产物之一为二氧化碳，其能与水结合生成碳酸，这是体内最多的酸性物质，但我们的肺能够不断地排出二氧化碳，成为调节酸碱平衡效率最高的器官。

⑥其实，人体系统虽然一般呈弱碱性，但保持酸碱平衡最重要。人体中有几个地方还必须偏酸才算健康，比如，人正常的尿液是呈酸性的。此外，所谓的酸中毒其实离我们很远。人体血液pH值低于7.35时为酸中毒，但事实上，只有当肺部疾病影响正常呼吸、肾脏疾病影响正常排尿，医生才会查看病人的血液pH值是否能维持平衡。

⑦最后要说的是，过多地摄取碱性食物也会引起身体的不适，甚至反而会增加酸的含量。少吃面粉及富含蛋白质和脂肪的红肉等，过量摄取碱性食物，人体将缺乏脂肪、蛋白质和糖，造成营养失衡，也会促使体内脂肪分解增加供能，生成的酸性物质将增多。

⑧总之，虽然少食红肉、多吃蔬菜确实对身体有益，但你大可不必大量买入含碱的保健品。如果你实在担心自己是酸性体质，那不妨喝点苏打水，因为即便是酸中毒，医生给患者最常用的也仅仅是小苏打。

1．下列关于“身体酸碱性”的认识，不符合文意的一项是（）。

A．人体的酸碱度很难改变，人体体液具有很强的中和缓冲功能，人体也能够根据食物的成分或体液的酸碱变化自动调节人体的酸碱度。

B．人体应该追求平衡，偏酸或偏碱性要根据机体的具体情况而定，一味追求身体呈碱性，过多摄取碱性物质，反而可能导致酸碱失衡。

C．人体体液最佳酸碱度是pH值为7.35～7.45，也就是人们通常所说的呈弱碱性，在这个范围内，人体细胞能最好地完成各项生理功能。

D．人体的酸碱度不是身体健康与否的决定因素，一些疾病发生在所谓的酸性体质上，原因是多样的，更多实验也证实血液酸化和疾病之间是互为因果。

2．下列对文章内容的理解，与作者观点一致的一项是（）。

A．人体的体液变酸，可能会导致各类细胞功能无法有效发挥，从而引发骨质疏松、糖尿病、肾炎、动脉硬化、痛风甚至癌症等多种疾病。

B．人的身体系统通常呈弱碱性，但这不是由人的饮食结构决定的，有时过少摄入油脂等所谓的酸性食物，反而会造成身体中酸性物质的增多。

C．要保持人体的酸碱平衡，并不需要盲目服用碱性保健品或碱性药物，而主要应该控制膳食，调整饮食习惯，要多吃蔬菜、水果等碱性食物。

D．人们所称的“酸中毒”其实不会发生，因为即使天天摄入酸性物质也不能降低pH值，人体的酸碱度是由人体自身系统严密监控着。

3．根据原文，下列分析和理921d014f05d9f04808ce39c00a9fe79d解不恰当的一项是（）。

A．“身体酸碱性”理论在最近一段时间广为传播，社会上含碱的保健品十分抢手，备受青睐。

B．更多实验证实血液酸化和疾病之间是互为因果，因而美国科704734e0971bfddc1c814a9eabc243cd学家张健表示：“酸性体质这概念纯属子虚乌有！”

C．富含蛋白质和脂肪的红肉类物质之所以被认为是酸性物质，是因为有人认为它们在体内分解后最终会产生酸性代谢物。

D．虽然消化、排泄和呼吸系统能够精密地控制人体的酸碱平衡，但如果少吃面粉及富含蛋白质和脂肪的红肉等，过量地摄取碱性食物也会引起身体的不适，对人的身体无益。

中国人民大学附属中学高级语文教师

关注自身的身体健康是每个人都在意的话题，但不故弄玄虚、尊重科学养生也是每个人必须注意的基本原则。本文从这一生活现象引入，展开了如何看待身体“酸碱性”的科学分析，很能给人启发。

【小题1】本题主要考查学生准确提取信息的能力。尊重原文、不改变原意是阅读的基本要求。从原文看，“血液”“体液”“机体”是不能完全等同的几个概念，第②段中，“pH值7.35～7.45”是指“血液的pH值”，C选项的表述替换为“体液”是不准确的；另外，在“pH值也是人体细胞完成生理功能的最佳酸碱度”这句话中，“最佳”修饰的是“酸碱度”，C选项中“最好地”修饰的是“完成”，如此调整变动也与原来的逻辑不一致。A选项的表述来自第④段的最后一句话，B选项的表述主要以第⑥⑦段相关内容为依据，D选项的表述主要来自第③段。

故选C。

【小题2】作者的观点当然在原文之中，观点可以明晰直接，也可以隐晦委婉。原文第⑥段首句说人体系统一般呈弱碱性，B选项用“通常”替换“一般”，这在逻辑上是成立的；原文第④段认为食物并不能让整个人体的pH值发生系统性改变，这与B选项的理解一致；第⑦段第2句话也正是B选项后半句话表达的意思。A选项将多种疾病归因于体液变酸，这正是本文作者要否定的说法，原文第③段“但更多实验也证实血液酸化和疾病之间是互为因果”一句中，“互为因果”清晰地否定了单向归因。C选项前半句说“不需盲目服用碱性保健品或碱性药物”是没问题的，但后半句又强调多吃碱性食物，逻辑上便属于自相矛盾了。D选项否定“酸中毒”的发生有悖于原文本意，原文最后一句“即便是酸中毒，医生给患者最常用的也仅仅是小苏打”是作者的意思表达，而其中治疗的前提是“酸中毒”的存在。

故选B。

【小题3】本题考查的是学生阅读分析和理解的能力。这不仅包括对原文信息真伪的准确识别，也包括对作者表达意图和表达手段的精准分析。这个过程有内化和重构的特点。原文第③段最后一句话中的“经论证”这一信息非常关键，这与B选项中的“因而”一词表达出的因果关系是不一致的。换句话说，美国科学家张健的观点并不是基于“更多的实验证实”直接得出的结论；即便立足于这些数据，他也经过了自己的论证。A选项正是原文第①段重要内容的摘取和重组，这是作者的客观叙述，也为接下来谈自己的看法做了铺垫。C选项是原文第④段“将凡在体内分解的最终代谢产物是酸性的红肉、面粉、油脂、糖类等称为酸性食物”一句的重新表达。D选项首先用“虽然……但……”这一关联词将人体自身调节与食物摄入的关系加以确认，再用“少吃……，过量……”来强调酸性和碱性食物的摄取，正合文意。

故选B。